Варіант 5: Юшка з сайри з плавленим сиром
Даний рецепт передбачає приготування юшки з рисом, але ви можете замінити його гречаною крупою або пшоном. За рахунок плавленого сиру перше блюдо придбає приємний вершковий присмак.
- 200 г рису;
- суміш перців;
- банку консервованої сайри у власному соку;
- п’ять картоплин;
- два плавлених сирка;
- кухонна сіль;
- два свіжих томата;
- олія соняшникова;
- морквина;
- свіжа зелень;
- головка ріпчастої цибулі;
- два літри фільтрованої води.
Крок 1:
Першим ділом почистіть, вимийте овочі. Картоплю наріжте невеликими шматочками. Цибулину викладіть на обробну дошку і наріжте її тонкими чверть кільцями. Моркву натріть на крупній тертці.
Крок 2:
Рис викладіть на сито і промийте під струменем проточної води, помішуючи ложкою, до тих пір, поки вона не стане прозорою.
Крок 3:
Поставте На плиту каструлю з фільтрованої водою. Коли вміст почне кипіти, викладіть рис і картоплю. Перемішайте.
Крок 4:
Сковороду з олією добре розігрійте. Викладіть в неї моркву і тушкуйте, поки овоч не стане м’яким, потім додайте цибулю і продовжуйте пасерувати до легкої рум’яності. Перекладіть обсмажені овочі в тарілку.
Крок 5:
Помідори вимийте. Зробіть неглибокий надріз хрест-навхрест. Викладіть на сито, обдайте окропом і акуратно зніміть тонку шкірку. М’якоть томатів наріжте невеликими шматочками, викладіть в сковороду, в якій готувалися овочі і тушкуйте, помішуючи, хвилини три.
Крок 6:
У каструлю з відвареною картоплею додайте обсмажені овочі, тушковані томати. Плавлені сирки помістіть на деякий час в морозилку, після чого подрібніть на тертці. Додайте сир до решти інгредієнтів. Сюди ж відправте шматочки сайри, попередньо видаливши хребти. Покладіть подрібнену зелень і варіть хвилини три. Зніміть з плити, накрийте кришкою і настоюйте ще п’ять хвилин
Можете використовувати м’який вершковий сир в лотках, викладаючи його у вуха ложкою. Обов’язково приправити страву спеціями і додайте лавровий лист.
