Варіант 9: Ароматний маринад для шашлику з медом
Завдяки медовому маринаду м’ясо не тільки стає смачніше, а ще й набуває красиву скоринку. Лимонний сік забезпечує найтонший аромат, а суміш перців з часником забезпечують гостроту страви. Мед можна додавати в інші маринади. Він добре поєднується з лимонним соком, оливковою олією, гірчицею і соєвим соусом.
- Свинина — 1 кг;
- Лимон — половинка;
- 2 цибулини;
- Часник — 4 зубчики;
- Олія оливкова — 30 мл;
- Мед — 15 г;
- Паприка, суміш перців.
Крок 1:
Підготуйте м’ясо добре промийте його, обсушіть і наріжте. Викладіть свинину в глибоку миску.
Крок 2:
Наріжте кільцями цибулю, розподіліть його рівномірно по шматках м’яса. Перемішайте руками.
Крок 3:
Мед злегка прогрійте, але не доводите до кипіння. Якщо він занадто густий, доведеться розтопити продукт. Дайте йому трохи охолонути.
Крок 4:
З лимона вичавити сік, часник дрібно порубаєте. Перетріть сіль з усіма спеціями. З’єднайте ці інгредієнти з медом і оливковою олією.
Крок 5:
Залийте маринадом свинину. Залиште її на ніч, а краще на добу. Якщо ви витягніть м’ясо з маринаду занадто швидко, воно буде не таким смачним.
З таким солодкуватим соусом відмінно поєднуються фрукти і овочі, смажені на вогнищі. Наріжте ананаси, персики і яблука, потім нанизайте їх на шампур між шматочками м’яса. Точно так само можна приготувати помідори, болгарський перець або баклажани.
