Варіант 3: Крабовий салат з маринованою цибулею, морквою, рисом і авокадо під соєвим соусом
На приготування цього крабового салату з цибулею доведеться витратити достатньо часу, але результат буде приголомшливим.
- крабовий продукт;
- морква;
- ріпчаста цибуля;
- круглозернистий рис;
- плід авокадо;
- рисовий оцет;
- соєвий соус;
- сіль і чорний перчик.
Крок 1:
Спочатку потрібно відварити рис, щоб він встиг охолонути до того моменту, коли його треба буде закладати салат. Кладемо зернятка в каструлю, трохи підсолюємо, кип’ятимо до готовності, після чого промиваємо в друшляку і залишаємо стікати.
Крок 2:
Тепер треба замаринувати цибулька. Для цього очищаємо його, моєму в проточній воді і нарізаємо ріпки півкільцями. Потім укладаємо нарізку в миску, солимо, присипаємо перцем і додаємо пару ложок рисового оцту.
Крок 3:
Очищену і помиту моркву нарізали на тертці. Бажано взяти спеціальну насадку, за допомогою якої можна перетворити цей овоч на довгі тонкі смужки. Якщо ж немає бажання витрачати багато часу, можна придбати морква, мариновані по-корейськи.
Крок 4:
Приступаємо до нарізування решти компонентів. Подрібнюємо крабовий продукт і укладаємо його в салатницю, після чого ріжемо звільнений від шкірки і кісточки плід авокадо. До вибору останнього інгредієнта слід підійти серйозно, і перед покупкою ретельно вивчити його. На шкірі не повинно бути темних цяток і вм’ятин, а при натисканні пальцем плід повинен подаватися механічного впливу, але після цього швидко відновлювати колишню форму. Якщо авокадо буде занадто твердим, це говорить про його недозрілості, а плід, на якому залишаються вм’ятинки, ймовірно, дуже несвіжий.
Крок 5:
Додаємо до нарізаним інгредієнтів морквину, віджатий від маринаду ріпчаста цибулька, остиглий рис і ретельно перемішуємо, попередньо наливши невелику кількість соєвого соусу.
Перевага такого крабового салату з цибулею полягає в тому, що його можна приготувати за 2-3 години до приходу гостей, за цей час він не зіпсується, а тільки краще просочиться соусом. Головне — не ставити блюдо в холодильник, це змінить його смак не в кращу сторону.
