Варіант 6. Крабовий салат з корейською морквою та морепродуктів
Крабові частенько готують салати з морепродуктами. Це можуть бути креветки, мідії або кальмари. Останні можна використовувати у свіжому або консервованому вигляді. Закуска вийде легкою, корисною і смачною.
- 300 г крабових паличок;
- майонез «Провонсаль»;
- 250 р дрібних креветок, кріля;
- курячі яйця – п’ять шт.;
- 250 р дрібних тушок кальмарів;
- 130 г негострої корейської моркви.
Крок 1:
Кальмари чистимо і нарізаємо кільцями. Опускаємо їх у киплячу воду, злегка посоливши її, варимо приблизно дві хвилини. Виймаємо шумівкою. В окремому посуді відварюємо до готовності очищені креветки. Відкидаємо їх на друшляк. Яйця варимо круто, остуджуємо і чистимо від шкаралупи.
Крок 2:
Жовтки відділяємо від білків. Останні нарізаємо дрібною соломкою. Жовтки залишаємо цілими.
Крок 3:
Знімаємо з паличок захисну плівку. Розрізаємо їх упоперек, а потім кришимо вздовж невеликими смужками.
Крок 4:
У глибокий посуд викладаємо морепродукти, додаємо до них корейську моркву, варені яйця та крабовий продукт. Кладемо майонез і розмішуємо. Знімаємо пробу. Якщо є необхідність, підсолюємо. Викладаємо закуску в салатник і прикрашаємо раскрошенным жовтком.
Корейську моркву бажано позбавити від зайвої рідини. Для цього її викладають на сито і залишають на деякий час.
