Варіант 4. Грузинські коржі «Ламачо»
Смачні хрусткі коржі з ароматною начинкою з м’ясного фаршу за смаком нагадують піцу. Таку випічку можна подати як ситного сніданку або взяти з собою на роботу або пікнік.
- півкілограма несолодкого дріжджового тіста;
- невеликий пучок зелені петрушки;
- ½ Кг змішаного м’ясного фаршу;
- три часточки часнику;
- два стручки болгарського перцю;
- кухонна сіль;
- 50 г томат-пасти;
- дві ріпчасті цибулини;
- чорний і червоний перець мелений;
- два великих помідора.
Крок 1:
Замісити дріжджове тісто з вашим улюбленим рецептом. Прикрийте його щільною тканиною і залиште підніматися на дві години. За цей час один раз обімніть.
Крок 2:
Стручки перцю болгарського звільніть від плодоніжки, вичистити насіння. Часник і цибулю очистіть від лушпиння. Овочі перекрутіть на м’ясорубці і додати до м’ясного фаршу. Помідори вимийте і натріть, видаливши шкірочку. Томатну масу відправте до решти інгредієнтів начинки. Сюди ж додайте дрібно нарубану зелень і томат-пасту. Всі поперчіть і посоліть. Ретельно розмішайте.
Крок 3:
Розділіть на однакові невеликі шматки тісто. Кожен розкачайте в тонкий коло діаметром приблизно 20 див. коржі Викладіть на промасляное деко. Зверху на заготовки викладіть товстий шар м’ясної начинки, розмазуючи її по всій поверхні. Поставте на десять хвилин у розігріту до 250 С духова шафа.
Якщо ви дотримуєтеся дієти, можете приготувати начинку з курячого фаршу. При бажанні можете зверху посипати сирної стружкою.
