Варіант 2: Швидкий рецепт бездрожжевых узбецьких коржів в духовці
Солодощами Схід знаменитий не менше, ніж казками про чародеях. Прості солодкі коржі з бездріжджового тіста з цукром готуються на базарах і подаються запросто, до гарячого чаю або просто так.
- вода – півтори склянки;
- ложечка солі;
- сире яйце;
- два склянки очищеного масла;
- 800 грамів просіяного борошна;
- солодка пудра;
- сто грамів цукру і шматок масла такої ж ваги.
Крок 1:
Розчиняємо сіль в теплій воді і випускаємо туди яйце. Розмішуємо віночком і переливаємо до борошна. Ложкою, а потім руками, замішуємо досить м’яке тісто, відкладаємо на півгодини під перевернуту миску.
Крок 2:
Розтоплюємо і охолодити масло, відлежатися тісто розкачуємо двома продовгуватими пластами, змащуємо всім топленим маслом. Зверху посипте цукром, розріжте навпіл, поздовжніми смугами. Складіть їх одна на іншу, скрутіть в тугий рулет.
Крок 3:
Розрізаємо рулет на дві порційні частини, ставимо кожну на зріз і розкачуємо трохи ширше дна сковороди. Масло прожарюємо, смажимо коржі в киплячому рослинному жиру, даємо йому стекти.
