Варіант 4: Скумбрія в гірчичному соусі в духовці (під сиром)
Цей варіант найніжнішої скумбрії в гірчичному соусі в духовці можна віднести до швидким рецептами. Риба буде готова вже через півгодини. Для соусу гірчицю використовуємо будь-якого виду, але сир беремо неодмінно твердих сортів.
- 2 скумбрії;
- 2 ложки гірчиці;
- ложка соєвого соусу;
- 50 г сметани або майонезу;
- сіль;
- 170 г сиру.
Крок 1:
Розбираємо скумбрію на філе. Просто робимо надрізи і виймаємо хребет з прилеглими кісточками. Якщо щось залишається, то акуратно витягуємо. Нарізаємо філе шматочками по сантиметру, довжина дорівнює ширині філе. Висипаємо в миску. Можна збризнути лимонним соком.
Крок 2:
В гірчицю закладаємо сметану, заливаємо соєвий соус, додаємо сіль і ретельно розмішуємо. Можна додати трохи запашного перчика. Виливаємо соус в скумбрію, розмішуємо і перекладаємо у форму.
Крок 3:
Натираємо сир, засипаємо рибу. Ставимо в духовку на 20-25 хвилин. Готуємо при 200 градусах. Так як скумбрія порізаний дрібними шматочками, за цей час рибка має приготуватися.
Можна зробити таку рибу на овочевій подушці з лука або моркви, болгарського перцю або навіть картоплі, але час приготування в духовці збільшиться.
