Варіант 3: Салат «Курка Ряба» з чорносливом і кукурудзою
Дуже соковитий і яскравий варіант салату «Курка Ряба». Якщо чорнослив попався сухий, то перед приготуванням його потрібно вимочити в теплій воді близько півгодини.
- 300 г філе;
- 3 яйця;
- 50 г сиру;
- 0,5 банки кукурудзи;
- 100 г чорносливу;
- 200 г шинки;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 огірок;
- 4 ст. л. майонезу;
- 6 маслин.
1. Відварити філе в підсоленій воді, остудити, нарізати тонкою соломкою.
2. Покришити соломкою огірок і чорнослив, але не змішувати.
3. Акуратними смужками нарізати шинку, можна використовувати будь-які сорти, але з низьким вмістом жиру.
4. Яйця відварити, одне залишити, а решту натерти дрібно. Те ж саме зробити з твердим сиром.
5. Сметану з’єднати з майонезом, щоб заправка вийшла не дуже жирна, поперчити і додати щіпку солі.
6. На дно прозорого салатника укласти курку, змастити соусом, намагаючись не забруднити стінки салатника.
7. Посипати курку чорносливом, потім зробити шар з кукурудзи і викласти шинку. Тепер знову соус, досить тонкого шару.
8. Посипати шинку яйцями, викласти сир, на нього залишки майонезу, змастити і засипати нарізаним огірком.
9. На верхньому шарі розкласти маслини, яйце, нарізане акуратними шматочками.
До речі, цей салат можна збирати у високих фужерах на ніжках для порціонної подачі. Він виглядає дуже красиво.
