Придумати щось нове і при цьому цікаве в рецепті овочевого салату дуже непросто. Всі вже давно винайшли, втілили і випробували, що більш успішно, щось менше. Придумувати хитромудрі кроки і непоєднувані спілки продуктів не будемо. Найкраще доповнювати і покращувати класичні рецепти.
Наприклад, овочевий салат розкриється абсолютно по-новому з зерненым сиром. А з курячим філе з простої закуски він перетвориться практично в повноцінну порцію вечері. Звичайно, смак початкового овочевого салату з додаванням цих продуктів радикально зміниться, але лише в кращу сторону! У вас є можливість перевірити цю аксіому, приготувавши ніжний і смачний салат.
- пекінська капуста – 250-280 г;
- помідор великий – 1 шт.;
- солодкий червоний перець – 1 шт.;
- відварене куряче філе – 100 г;
- зернистий сир – 50 г;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- бальзамік – за бажанням;
- сіль – четвертинка кавової ложки (або зовсім не солити).
Пекінську капусту шаткуємо. Попередньо знімаємо верхні листи і промиваємо її.
Солодкий перець і помідор ріжемо часточками.
Відварене куряче філе розбираємо на частини, нарізаємо середньо або крупно. Як відварити філе для салату? Все просто. Промити м’ясо цілим шматком (або розрізаним на 2-4 частини) опустити у воду, злегка посолити, варити близько 25 хвилин, пінку обов’язково прибирати.
У салатнику змішати капусту, помідор і м’ясо курки. Не солимо, так як відразу з’явиться багато соку, а ще не всі інгредієнти зібрані.
Перчик підсмажуємо в маслі на розпеченій сковорідці. Близько 2-3 хвилин і він готовий. Не забуваємо помішувати. Даємо охолонути.
Після чого відправляємо в салат до інших інгредієнтів. Тепер солимо. Перемішуємо. Заправка для такої страви – це якісне оливкове масло. За смаком можна додати масло на травах, а також бальзамік.
Перед тим, як додати зернистий сир, салат розкладаємо на тарілки. Зернинки хаотично розсипаємо зверху. Не перемішуємо, інакше сирні кульки ушкодяться і «запачкают» інші інгредієнти, від чого овочевий салат буде виглядати не зовсім апетитно. А так красиво розкладеному вигляді зернистий сир тільки прикрашає страву!
Подаємо на стіл відразу після приготування. Овочевий салат з куркою не потрібно наполягати і витримувати в холодильнику, їм відразу можна насолоджуватися і втамовувати голод.
Приємного апетиту!
