Прості покрокові рецепти приготування теплого салату з куркою і квасолею
Варіант 1: Теплий салат з куркою, квасолею і грибами
Варіант ситного теплого салату з квасолею і куркою, який також додаються гриби. Тут використовуються мариновані шампіньйони. Можна також взяти опеньків, у цьому випадку закладати гриби цілком.
- 300 грам квасолі стручкової;
- 300 грам курки;
- 200 грам маринованих шампіньйонів;
- 100 грам цибулі;
- 100 грам моркви;
- 40 мл олії;
- 1 зубчик часнику;
- 0,5 пучка петрушки;
- 1 ст. л. кунжуту.
Крок 1:
Відварити в підсоленій водою стручки квасолі. Відправити в друшляк, нехай трохи постоїть.
Крок 2:
Моркву натерти великою соломкою, цибулю порізати приблизно такими ж шматочками. Викласти овочі в сковорідку з половиною рецептурного кількості олії, обсмажити дві хвилини. Потім додати квасолю, довести до повної готовності.
Крок 3:
Масло, вилити у другу сковорідку розігріти. Нарізати куряче філе соломкою, викласти, обсмажити 5-7 хвилин. Цього часу достатньо, щоб довести його до готовності. Посолити, поперчити.
Крок 4:
Злити маринад з грибів, нарізати пластинками печериці, перекласти в салатник. Видавити на них часточку часнику, додати порізану зелень.
Крок 5:
Викласти до грибів спочатку курку, потім гарячі овочі з квасолею з другої сковороди. Накрити салат кришкою або плоскою тарілкою, залишити на 15 хвилин. За цей час шматочки курки отмякнут, а часник і зелень під гарячою масою розкриють аромат.
Крок 6:
Розмішати салат викласти на тарілку, посипати насінням кунжуту. Можна їх попередньо обсмажити на сухій сковорідці, але недовго. Кунжут легко підпалити, що зіпсує смак салату.
Якщо квасоля заморожена, то після закипання води достатньо її проварити 2 хвилини. Якщо використовуються свіжі зелені стручки, то спочатку потрібно відрізати кінчики, потім покришити палички шматочками до 5 см, тільки після цього відварити 3-5 хвилин.
