Незвичайне виконання (ф’южн) святкового салату “Тіффані” з курячою грудкою
Багатьом відомий такий салат як “Тіффані”. Особисто я його люблю і готую часто до святкового столу. Мені захотілося нових смаків і якось змінити звичну рецептуру. Трохи пофантазувавши і пошукавши ідей, я прийшла до такого поєднання продуктів.
З одного боку, продукти здаються непоєднуваними, однак ви здивуєтеся, який шикарний результат у вас вийде. Салат виходить дуже смачним. Звичайна білокачанна капуста відмінно поєднується з яйцем, куркою і виноградом. Давайте пробувати.
- Капуста білокачанна – 100 гр.
- Куряче м’ясо відварне або запечене – 300 гр.
- Яйце куряче – 3 шт.
- Кріп, петрушка – 1 пучок
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Сіль – за смаком
- Майонез – за смаком
- Сир твердий – 150 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Цукор – 1 щіпка
- Виноград без кісточок або очищений – 1 гроно(300 гр.)
1. Для приготування салату відваріть або запечіть куряче м’ясо. Готове м’ясо птиці наріжте на невеликі шматочки.
2. Капусту білокачанну нашаткуйте тонкою соломкою. Капусту посоліть за смаком, додайте щіпку цукру. Приправлену капусту пам’ятайте руками, щоб вона пустила сік і стала м’якше.
3. Салат можна укладати в єдиний салатник, а можна використовувати ось такі креманки. На дно креманки або салатника укладіть шар курячого м’яса. Здобріть його майонезом і розрівняйте.
4. Петрушку, кріп і зелену цибулю наріжте дрібненько. Перед нарізанням петрушки і кропу бажано видалити жорсткі стеблинки. У салат використовувати потрібно тільки ніжні листочки. Рубану зелень перекладіть в миску і відкладіть. Відваріть курячі яйця до готовності.
5. Нашатковану і приправлену сіллю і цукром капусту укладіть другим шаром у салатник або креманку. Цей шар змастіть майонезом і розрівняйте. Злегка утрамбуйте.
6. Натріть на дрібній тертці твердий сир. Укладіть наступним шаром в салатник.
7. Яйця потрібно очистити і натерти на дрібній тертці. Змішайте рубану зелень і яйця. Злегка присолите.
8. Суміш зелені та яєць наступним шаром викладіть в салатник. Розрівняйте. Змастіть майонезом.
9. Для прикраси салату використовуємо свіжий виноград без кісточок. Можна взяти зелений виноград або темний. Головне щоб виноград був без кісточок. Можна взяти виноград інших сортів, але слід потрудитися, щоб видалити кісточки. Половинки виноградин, без кісточок, викладіть на салат зрізом вниз.
Салат до столу можна подавати відразу, але і охолодженим салат буде ще смачніше. Цей варіант салату “Тіффані” має незвичайний смак, але ви здивуєтеся і будете в захваті від смаку він дуже смачний і ніжний. Виноград і капуста мене просто підкорили. Дуже смачно. Оскільки я цей салат готую не перший раз, то можу поділитися досвідом.
Для приготування салату можна використовувати виноград ” Кардинал “. Крім того, що самі ягоди цього винограду дуже великі, вони ще й темні. Смак винограду “Кардинал” теж незвичайний. Темний виноград робить салат візуально яскравіше і більш ошатним.
Можна купити великий виноград білого і червоного кольору і зробити салат різнобарвним.
