Покрокові рецепти приготування оригінального салату з куркою «Гроно винограду»
Варіант 1: Салат «Гроно винограду» з куркою: класичний рецепт
Даний рецепт – відмінний варіант відмінний варіант красивої подачі до святкового столу. Родзинка в тому, що виноград викладається зверху і весь салат виглядає як гроно. Це дуже красиво. Та й приготування зовсім не складне.
- філе курки – 300гр;
- виноград (білий чи червоний) – 200гр;
- 3 яйця, зварених круто;
- волоські горіхи – 150гр;
- сир твердих сортів – 100гр;
- яблука (бажане кислі) – 1шт;
- петрушка – 15гр;
- майонез – 200гр;
- сіль – ½ ч. л.
Крок 1:
Курячу грудку ретельно промити і відварити. Яйця також необхідно помити, відварити в солоній воді. Щоб шкаралупа не тріснула, вогонь повинен бути середнім.
Крок 2:
Поки вариться курка з яйцями потрібно подрібнити волоські горіхи. Це можна зробити ножем або в ступі. Якщо є електричний подрібнювач, краще використовувати його – це заощадить ваш час.
Крок 3:
Відварену курку охолодити, нарізаємо на маленькі шматочки. Для цього її можна нарізати на довгі пластини вздовж, потім упоперек волокон – це дуже зручно.
Крок 4:
Відварені яйця і твердий сир натираємо на тертці.
Крок 5:
Виноград необхідно гарненько промити, висушити на рушнику, розрізати на половинки. Важливо: якщо ви купили сорт винограду з кісточками, їх потрібно витягнути.
Крок 5:
Яблука ретельно миють, протирають рушником, натираються на крупній тертці. При бажанні можна також очистити від шкірки.
Крок 6:
Тепер пора викладати інгредієнти шарами на приготовлену тарілку або салатницю. Найкраще підійде блюдо овальної форми. Так, готовий салат буде схожий на гроно винограду. З одного боку форму салату краще зробити більш широкою.
Крок 7:
Першим шаром йде курка, потім вона змащується майонезом. Також можна змішати курку з майонезом і відразу викласти на блюдо.
Крок 8:
Далі – половина тертих горіхів. Іншу частину ми використовуємо в іншому шарі.
Крок 9:
Викладаються відварні і подрібнені яйця, зверху змазується майонезом.
Крок 10:
Четвертим шаром викладаються яблука.
Крок 11:
Салат присипається сиром і змащується ще одним шаром майонезу. Можна відразу змішати сир і майонез, сформувати шар.
Крок 12:
Шостим шаром йдуть залишилися волоські горіхи.
Крок 13:
Сьомим шаром салат прикрашається половинками винограду, опуклою стороною вгору.
Крок 14:
Готовий салат прикрашають листям петрушки, з більш широкої сторони викладається гілочка від винограду.
Господині на замітку: варіації рецепти бувають різними. Деякі господині використовують просто чорні маслини і викладають з них гроно винограду, а хтось використовує цей виноград.
Варіант 2: Салат «Гроно винограду» з куркою: швидкий рецепт
Швидкий варіант відрізняється тим, що можна заощадити свій час без шкоди смакових якостей. Для приготування береться свіжа копчена курка і готова приправа з подрібнених волоських горіхів. Якщо ви любите інші горіхи, можна використовувати їх, наприклад, арахіс, кешью.
Інгредієнти:
- копчена курка (філе) – 300гр;
- 200гр винограду;
- приправа «тертий горіх» – 150гр;
- твердий сир – 100гр;
- яйця – 3шт;
- одне яблуко;
- петрушка або лист салату на прикрасу;
- 200гр майонезу;
- сіль за смаком.
Покрокове приготування:
Крок 1:
Потрібно відразу поставити варити яйця.
Крок 2:
Дрібно нарізати курку, натерти сир, яблука.
Крок 3:
Як тільки яйця будуть готові, їх потрібно остудити, очистити і натерти на тертці. Можна дрібно нарізати ножем.
Крок 3:
Копчену курку перемішати з майонезом і викласти на блюдо.
Крок 4:
Обсипати курку і майонез горіхами.
Крок 5:
Яйця перемішати з майонезом і викласти наступним шаром.
Крок 6:
Викласти натерті яблука.
Крок 7:
Сир змішати з майонезом і викласти на салат.
Крок 8:
Присипати шаром горіхів, зверху викласти виноград.
Крок 9:
Прикрасити страву. В якості прикраси салату «Гроно винограду» з куркою може бути петрушка або парочка листя салату.
Блюдо готове.
Варіант 3: Салат «Гроно винограду» з куркою і грибами
Цей варіант дуже смачний, відрізняється додаванням грибів. Можна використовувати готову суміш лісових грибів або купити шампіньйони. Якщо грибний сезон у розпалі і в наявності є небагато благородних грибів, можна використовувати їх.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 150гр;
- гриби – 70гр;
- один великий картопля;
- майонез – 200гр або 2 ст. л.;
- гілочка петрушки;
- яблучний оцет – 1 ст. л.
- виноград – 1 гроно.
Покрокове приготування:
Крок 1:
Поставити варити картоплю.
Крок 2:
Курку обсипати спеціями за смаком, влити оцет, витримати 15 хвилин і обсмажити на сковорідці.
Крок 2:
Гриби потрібно обсмажити разом з цибулею до золотистої скоринки, посолити і поперчити.
Крок 3:
Відварну картоплю натираємо на крупній тертці.
Крок 4:
Картоплю, курку і гриби змішати з майонезом.
Крок 5:
На салатницю викласти отриману суміш у форму грона винограду.
Крок 6:
Виноград нарізати навпіл і викласти наступним шаром.
Крок 7:
Готову страву прикрасити пучком петрушки.
Варіант 4: Салат «Гроно винограду» з куркою і маслинами
Цей варіант відрізняється тим, що замість винограду використовуються чорні маслини без кісточки. Чудова імпровізація класичного рецепту.
Для приготування знадобиться:
- ½ Кг курячої грудки;
- майонез – 200гр;
- твердий сир – 150г;
- яблуко;
- 3 курячих яйця;
- Маслини без кісточки – 1 банку.
Покрокове приготування:
Крок 1:
Курячу грудку відварити потім дрібно нарізати.
Крок 2:
Яблуко і сир натерти на тертці.
Крок 3:
Маслини нарізати навпіл вздовж, щоб вони були схожі на часточки винограду.
Крок 4:
Курку змішати з майонезом і викласти на блюдо у формі овалу.
Крок 5:
Яблуко, сир і яйця змішати з майонезом і викласти зверху на курку.
Крок 6:
Розрізані навпіл оливки викласти зверху, прикрашаючи салат у формі виноградної лози.
У підсумку вийде салат «Гроно винограду» з куркою, прикрашений маслинами.
Варіант 5: Салат «Гроно винограду» з куркою каррі
Такий варіант салат ще називають з куркою Тіффані. Всім відомо, що курка відмінно поєднується з приправою каррі і горіхами.
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки;
- гроно винограду без кісточок;
- 4 курячих яйця;
- 200гр сиру твердих сортів;
- смажений мигдаль – 1 склянка;
- майонез – 250гр;
- приправа каррі – 2 ст. л. або 40гр.
Приготування:
Крок 1:
Куряче філе потрібно ретельно промити, втерти приправу каррі і обсмажити на сковороді або в сотейнику.
Крок 2:
Курку охолодити і нарізати. Для зручності можна різати спочатку вздовж волокон, потім упоперек, таким чином, вийдуть маленькі шматочки.
Крок 3:
Яйця відварити, остудити і подрібнити.
Крок 4:
Сир натерти на тертці.
Крок 5:
Виноград ретельно помити і розрізати навпіл.
Крок 6:
Смажений мигдаль подрібнити в блендері або на терці.
Крок 7:
Щоб приготувати 2 великі порції необхідно розподілити інгредієнти. Тому половину курки викладаємо на блюдо.
Крок 8:
Курку промазати майонезом і присипати сиром.
Крок 9:
Беремо ½ яєць і викладаємо наступним шаром, змащуємо майонезом.
Крок 10:
Наступний шар – тертий смажений мигдаль. Потім знову йде майонез. Також можна просто змішати горіхи і майонезом потім викласти шар.
Крок 11:
Фінал приготування – прикрашаємо салат виноградом. Блюдо готове.
