Варіант 2: Салат «Курка Ряба» з ананасами
Дуже відома варіація салату. За рецептом використовуються консервовані ананаси, але також можна взяти шматочки свіжого фрукта. Волоські горішки не можна нічим замінити, вони дають особливий смак і аромат.
- 100 г сиру;
- 3 яйця;
- 300 г філе;
- 200 мл майонезу;
- 30 г волоських горіхів;
- 200 г ананаса;
- спеції, зелень.
Спосіб приготування
1. Філе промити, залити водою, додати перець горошком, лавр і інші спеції. Відварити після закипання двадцять хвилин, вийняти з бульйону і остудити. Нарізати кубиками середнього розміру.
2. Яйця відварити круто, залити холодною водою, остудити і очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків, натерти в різний посуд.
3. Ананаси потримати в друшляку, щоб рідина стекла, потім нарізати маленькими кубиками.
4. Сир натерти крупно.
5. Горіхи спочатку підсушити на сковорідці, потім порізати або натерти.
6. Встановити кільце на плоске блюдо або збирати в глибокий салатник.
7. На дно викласти курку, поперчити, присолити, добре промазати майонезом.
8. На птицю висипати ананаси, змащувати не потрібно.
9. Викласти шар з яєчних білків, присолити і змастити.
10. Далі шар з твердого сиру, його також потрібно покрити майонезом. Викласти весь соус, що залишився.
11. Засипати жовтком, прикрасити зеленню, поставити в холодильник на пару годин.
Жовток, як і тертий сир, схильний до засихання, змінює колір, псує вигляд салату. Саме тому посуд або кільце на час просочування потрібно чим-небудь накривати.
