Варіант 3: Фетучіні з сьомгою і креветками
Для приготування такої пасти фетучіні крім свіжої сьомги потрібно трохи очищених креветок, можна використовувати самих дрібних молюсків. Блюдо виходить святкове, красиве і обов’язково порадує приголомшливим смаком.
- 200 г пасти;
- 35 г масла вершкового;
- склянка вершків;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ч. л. сухих трав (необов’язково);
- 100 г сьомги;
- 100 г креветок;
- зелень для прикраси;
- 1-2 ложки пармезану.
Крок 1:
Ставимо на плиту воду для варіння пасти, після закипання солимо і додаємо сухі вироби, готуємо за рецептом. Відразу ж в широкій сковороді розтоплюємо масло.
Крок 2:
Часник очистити і кожну часточку розрізати на три пластинки, викласти в олію, обсмажити до золотистого кольору. Виймаємо, тепер у нас основа для смаження креветок і риби з приголомшливим ароматом часнику. Викладаємо нарізану кубиками сьомгу. Смажимо по хвилині з кожної сторони.
Крок 3:
Як тільки риба злегка обсмажиться, висипаємо до неї креветки, відразу ж ставимо підігріватися вершки. Через хвилинку розмішуємо і заливаємо все це соусом. Додаємо сухі трави за смаком солимо, тушкуємо ще 1-2 хвилини.
Крок 4:
Викладаємо фетучіні, заливаємо соусом, додаємо подрібнений пармезан, який вмить почне танути, прикрашаємо свіжою зеленню.
Креветки, як і сьомга, не люблять тривалої теплової обробки. Вони від цього стають жорсткіше, втрачається смак, краще не перетримувати соус на плиті.
