Варіант 2: Швидкий рецепт фетучіні з сьомгою і травами
Приготування даного страви з пасти фетучіні з сьомгою займе не більше чверті години, тобто час варіння самих макаронних виробів. Відразу ставимо кип’ятитися воду, щоб процес не затягувався. Вершки використовуються в невеликій кількості, достатньо 10-15% жирності, можна замінити сметаною.
- 150 г сьомги;
- 200 г пасти;
- 80 мл вершків;
- 0,5 пучка базиліка;
- 1 ч. л. сухих італійських трав;
- 30 мл олії оливи;
- 2 ст. л. пармезану.
Крок 1:
Відварити згідно рецептурі пасту з твердих сортів пшениці. Після приготування зливаємо всю рідину.
Крок 2:
Нарізаємо сьомгу соломкою або маленьким кубиками. Розігріваємо три ложки оливкової олії. Можна використовувати суміш з вершковим маслом. Опускаємо рибу і обсмажуємо пару хвилин. Цього достатньо, так як шматочки крейди. Відразу до риби вводимо вершки і сухі трави, швидко розмішуємо, солимо, перчимо, прогріваємо хвилини і вимикаємо.
Крок 3:
Перекладаємо рибу до пасти, акуратно розмішуємо, це зручно робити двома лопатками, соус повинен тільки змастити виробу, його не багато.
Крок 4:
Відразу ж розкладаємо фетучіні по тарілках, присипаємо гарячу пасту пармезаном і рубаним базиліком, подаємо до столу.
Важливо правильно варити пасту: на 100 г сухого продукту додається літр води. Якщо рідини мало, то постраждає не тільки вид виробів, але і їх смак.
