Варіант 2: Швидкий рецепт баклажанів з грибами в духовці
Щоб не возитися з очищенням та нарізанням грибів, використовуємо мариновані шампіньйони. Раніше для соковитості покладемо помідори, додамо сметани. Присыпем сиром і запечемо в духовці.
- два баклажана;
- чотири помідора;
- баночка маринованих печериць;
- 200 гр сметани;
- сто гр сиру твердий;
- п’ять часточок часничку;
- сіль і перець – за смаком;
- соняшн олія для смаження;
- зелень для подачі.
Крок 1:
Помийте баклажани, просушіть чистим кухонним рушником і зріжте основу. Наріжте кружечками в один сантиметр завтовшки.
Складіть в миску, залийте водою і посоліть. Перемішайте руками і залиште на півгодини. Нам потрібно прибрати гіркоту і злегка розм’якшити їх.
Після воду злити, баклажани промити і злегка віджати.
Крок 2:
Помідори сполосніть, наріжте кружечками. Сир натираємо на дрібній тертці. Виймаємо з банки мариновані шампіньйони. За бажанням їх можна нарізати подрібніше.
Крок 3:
Очищаємо часник пропускаємо через прес і змішати його зі сметаною.
Крок 4:
Форму для запікання застелити фольгою і змастіть соняшниковою олією. Спочатку викладаємо кружечки баклажанів, зверху помідори. Присолите і поперчіть трохи, потім розподіліть мариновані грибочки. Їх теж можете злегка присолити і поперчити.
Змастіть сметанкою і присипте тертим сиром.
Крок 5:
Запікаємо при 180 С, ставимо таймер на тридцять п’ять хвилин.
Коли все буде готово, виймаємо всі їх духовки, присипаємо свіжою зеленню і даємо страві трохи відпочити.
Акуратно перекладіть кружечки на велику сервірувальне блюдо і подавайте до столу.
