Варіант 5: Тушкована капуста з перцем і рисом в мультиварці
Рис дійсно потрібно підбирати особливо хороший, великий, округлий і не пропарений. Зернятка огляньте ще при покупці, якщо вони одного кольору – нам така крупа підходить, при варінні всі рисинків будуть готові одночасно. Якість томатної пасти теж важливо, вона повинна бути густою і темно-червоною, але не перепаленої. Якщо томат кислить, не варто відразу відмовлятися від нього, просто трохи підсолодіть капусту цукром, незадовго до зупинки приладу.
- чверть кіло найкращою рисової крупи;
- томат, густий – 3,5 ложки;
- по одній великій морквині і цибулині;
- пучок соковитого кропу;
- три зубки часнику;
- коріандр, трохи кмину або зіри, лаврове листя і перець;
- три ложки олії;
- півкіло капусти (без качана, тільки листя);
- перець болгарський – три соковитих і великих плода.
Крок 1:
Серцевину з перцю вийміть, напором води выполощите з плодів насіння, а м’якоть розпустіть недовгими і помірно тонкими брусочками. Таким же розміром наріжте, в крайньому випадку, натріть моркву. На півкільця наріжте цибулю і разом з іншими подрібненими овочами покладіть в чашу.
Крок 2:
Режим роботи мультиварки – обсмажування. Налийте трохи олії прямо на овочі, зрідка їх перемішуйте, поки пассеровка не стане золотистою. Додайте тертий часник і перейдіть в режим «Гасіння». Рис кілька разів промийте, капусту натріть шатківницею.
Крок 3:
Томат розмішайте в півлітра кип’яченої води. У чашу по черзі, кожен раз розмішуючи, викладаємо рис, капусту і спеції. Влийте томат, ще раз перемішайте продукти і прикрийте кришку. Тепер запрограмуйте таймер: розраховуємо час на годину з чвертю. Перед подачею порції посипаємо рубаним кропом.
