Варіант 4: Кольорова капуста в мультиварці «Вегетаріанський плов»
З овочами виходить неймовірно смачний плов. А з мультиваркою приготувати його простіше простого. Особливо, якщо є спеціальна функція «Плов», така часто є в апаратах фірми Поларіс або Редмонд. Вона в різних моделях може називатися «Рис».
- 200 гр. капусти;
- по половинці моркви і головки цибулі ріпки;
- ч. л. томатної пасти;
- ложка рослинної олії;
- сіль, мелений чорний перець;
- склянку рису;
- для подачі свіжа пряна зелень.
Крок 1:
Всі овочі ретельно промийте, очистіть. Наріжте капусту на суцвіття. Моркву і цибулю тонко соломкою. Для моркви можна застосувати тертку, дуже зручно. Якщо є бажання, замініть томатну пасту свіжим червоним помідором, тоді його теж промийте, перетріть в пюре.
Крок 2:
В мультиварці увімкніть режим «Смаження» на чверть години (рівно 15 хвилин). Підлийте рослинного масла. Занурте в нього нарізку овочів. Пасеруйте, помішуючи. В кінці додайте томатної пасти, солі, меленого перцю. Можна замінити звичайний перець спеціальної приправою «Для плову» або сумішшю запашних трав – це на вибір.
Крок 3:
Потім додайте овочі 2,5 склянки гарячої кип’яченої води. Всипте непромытый рис. Важливо рис не промивати, щоб він був розсипчастим і апетитним за зовнішнім виглядом. Можна використовувати будь-яку крупу. Але краще брати довгозерний рис «Басматі», пропарений або суміш з диким. Можна придбати суміші різного рису під назвою «Для плову». Увімкніть режим «Плов» або «Рис». Готуйте рівно 30 хвилин. Ароматний плов подайте до столу гарячим. За смаком додайте рубаної зелені – петрушки, кропу або навіть шпинату.
Завдяки спеціальній функції для варіння рису ваше блюдо ніколи не пригорить і не пересушити. Справа в тому, що після основної варіння в режимі «Плов» або «Рис» машина включає режим «Підігрів» як тільки в чаші закінчується волога. Вода випаровується, мультиварка перестає варити. Ідеально для соковитого домашнього плову.
