Варіант 4: Віяло з баклажанів з беконом в духовці
Ще один рецепт ефектного страви з баклажанів з беконом в духовці. Для віял використовуємо овочі приблизно однакового розміру і товщини, тоді вони рівномірно приготуються. Крім бекону знадобиться сир, а також трохи болгарського перцю. Можна його замінити помідором, але без насіння і рідини (використовуємо тільки щільні частини).
- 3 баклажана;
- 170 г сиру;
- 150 г бекону;
- 2 ложки сметани;
- 3 зубчики часнику;
- 20 г петрушки;
- 1 болгарський перець;
- 20 мл олії;
- 2 ложки солі.
Крок 1:
Баклажани потрібно нарізати вздовж від кінчика до основи з гілочкою, але не зовсім до кінця. У кожному повинно вийти не менше п’яти пластинок. Розчиняємо у літрі води дві повні ложки солі. Занурюємо баклажани, залишаємо вимочуватися на п’ятнадцять хвилин. Потім віджимаємо, щоб зайва рідина вийшла.
Крок 2:
Нарізаємо бекон дрібними кубиками, висипаємо в миску. Можна це зробити, поки вимочуються баклажани. Кришимо кубиками болгарський перець, зелень, викладаємо все це до бекону. Натираємо сир разом з часником, додаємо сметану і розмішуємо. Повинен вийти своєрідний салат.
Крок 3:
Змащуємо деко олією. Можна спочатку постелити фольгу (килимок з силікону, пекарську папір, пергамент), а потім змастити. Викладаємо баклажани. Розтягуємо пластинки сторони, щоб вийшло подобу віял.
Крок 4:
Покриваємо всі платівки приготованим салатом. Намагаємося зробити рівномірні шари. Ставимо в духовку запікатися. Готуємо баклажани з беконом при 180 градусах 15-25 хвилин, поки вони не покриються рум’яною скоринкою. Перекладаємо кожен на тарілку, доповнюємо гілочкою зелені.
Можна на кінчик кожного віяла покласти половинку маслини або помідора черрі. Вийде аналогічне блюдо, але вже під назвою «Хвіст павича».
