Варіант 4: Баклажани з сиром в духовці «Кучерикас»
Грецьке блюдо, яке також являє собою запечені човники з баклажанів. Тут варіант сирної начинки з горіхами і перцем. Вибираємо стиглий і соковитий стручок жовтого або червоного кольору.
- 4 баклажана;
- 150 г сиру;
- 100 г сиру;
- 50 г горіхів;
- 20 г часнику;
- 1 перець;
- 2 гілочки кропу;
- яйце.
Крок 1:
Баклажани розрізаємо на половинки, відварюємо майже до м’якості, охолодити, виймаємо серцевини і дрібно рубаємо. Пересипаємо в миску, в яку помістяться всі інші інгредієнти фаршу.
Крок 2:
Горішки бажано обсмажити, потім натираємо або рубаємо, висипаємо до баклажанної м’якоті. Додаємо сир, тертий сир, часник, кріп. Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками, вводимо слідом, солимо, закидаємо яйце і розмішуємо.
Крок 3:
Наповнюємо човники з баклажанів приготовленої масою, відправляємо спочатку на деко, а потім і в духовку. Ставимо страву при 180 градусах, готуватися воно буде приблизно півгодини. Завжди можна відкрити дверцята, перевірити.
Крім перцю можна в начинку додати трохи цибулі або терту моркву, всі ці інгредієнти зроблять яскравіше і цікавіше смак.
