Варіант 3: Рагу з кольоровою капустою і грибами
Рагу з грибами і картоплею виходить дуже ситним. Воно може виступати як самостійне блюдо або гарнір до м’яса.
- Капуста — 300 г;
- 4 картоплини;
- Гриби — 200 г;
- Морквина;
- Томати — 3 шт.;
- 2 цибулини;
- Масло — 20 мл;
- Вода — 200 мл;
- Базилік, орегано, свіжа зелень.
Крок 1:
Вимийте і очистіть моркву, картоплю та цибулю. Наріжте овочі великими кубиками.
Крок 2:
Кожен грибочок розрізати на 2-4 частини. Точно так само поступите з помідорами.
Крок 3:
Прогрійте масло в посудині з товстим дном. Висипте туди цибулю, обсмажте його до прозорості.
Крок 4:
Додайте моркву до цибулі. Через пару хвилин перемішайте, висипте туди ж картоплю.
Крок 5:
Тушкуйте овочі ще чверть години, потім додайте до них грибочки. Посоліть, висипте в каструлю базилік і орегано.
Крок 6:
Коли з грибів випарується більша частина соку, залийте майбутнє рагу водою. Дочекайтесь її закипання, накрийте посудину кришкою.
Крок 7:
Відваріть цвітну капусту (5 хвилин у киплячій воді). Коли картопля в каструлі стане м’яким, потрібно додати туди суцвіття і помідори. Через п’ять хвилин вимкніть вогонь, посипте блюдо рубаною зеленню.
Не обов’язково завжди готувати пісне рагу. Якщо вам подобаються ситні страви з м’ясом, додати в рагу обсмажені шматочки курки, яловичини або свинини.
