Варіант 4: Курка з грибами і цвітною капустою в духовці
Курка чудово поєднується з грибами. Завдяки їм підвищується енергетична цінність страви, можна наїстися навіть невеликою порцією. Розмарин і майоран роблять цю запіканку особливо смачною, але можна обійтися і без них.
- Капуста цвітна — 300 г;
- Грудка куряча — 200 г%
- Рослинна олія — 50 мл;
- Сир — 120 г;
- Майонез — 30 г;
- Зубчик часнику;
- Молоко — 25 мл;
- Червоний цибуля — 70 г;
- Печериці — 200 г;
- Кілька гілочок розмарину;
- Суміш перців, майоран.
Крок 1:
Бланшируйте суцвіття капусти 5 хвилин у підсоленій воді. Вийміть їх шумівкою, перекладіть в глибоку ємність.
Крок 2:
Покришіть цибулю. Обсмажте його на гарячому маслі без запаху.
Крок 3:
Подрібніть печериці. Додайте їх на сковороду. Перемішайте з цибулею. Посоліть і поперчіть. Додайте пару гілочок розмарину, тушкуйте ще 7 хвилин.
Крок 4:
Наріжте смужками куряче філе без шкіри і кісток. Викладіть його в змащену форму, посипати майораном і перцем.
Крок 5:
Розподіліть остигнула капусту по м’ясу. Посипте спеціями. Зверху додайте гриби з цибулею.
Крок 6:
Майонез з’єднайте з молоком і прянощами. Видавіть в ту ж посудину зубчик часнику, натріть приблизно 20 г сиру. Вилийте отриману суміш у форму.
Крок 7:
Надішліть запіканку в розігріту до 200° духовку на півгодини. Потім потрібно посипати її тертим сиром, випікати ще 10 хвилин.
У сезон можна використовувати не тільки звичні печериці, а й лісові грибочки. Замість вершків спробуйте додати в соус кефір або натуральний йогурт. Також можна висипати в нього жменю сушених грибів для аромату.
