Варіант 5: Кольорова капуста в клярі в духовці (на пиві)
Відмінний кляр для цвітної капусти виходить на пиві. Цей варіант виручить, якщо вдома немає молочних продуктів. Додатково знадобиться борошно, можна використовувати її навпіл з панірувальними сухарями
- 1 ст. пива;
- 2 яйця;
- 0,6 кг капусти;
- масло для дека;
- 1 ст. борошна;
- сіль, перець.
Крок 1:
Відправляємо капусту варитися. Готуємо в киплячій воді кілька хвилин, остуджуємо в друшляку. Включаємо духовку прогріватися, займаємося приготуванням пивного кляру.
Крок 2:
Яйця збиваємо, додаємо склянку свіжого пінного пива, вводимо борошно, але сіль поки не потрібно. Розмішуємо всі разом, після цього солимо, перчимо, робимо звичайне тісто густоти сметани. Можна додати чайну ложку цукру, щоб рум’яна кірочка з’явилася ще швидше.
Крок 3:
Готуємо лист: змащуємо маслом або застеляємо, як більше подобається. Можна і застелити, і змастити. Тоді точно нічого не прилипне, та й не треба буде відмивати.
Крок 4:
Змочуємо все суцвіття в приготованому пивному клярі, укладаємо на деко, ставимо в прогріту піч. Запікаємо хвилин п’ятнадцять, виймаємо, подаємо в гарячому або холодному вигляді.
Змочену і покладену на деко капусту можна додатково посипати тертим сиром, але використовуємо трохи стружки тільки для додання аромату і рум’яного кольору.
