Варіант 4: Ніжна кольорова капуста в клярі в духовці (з часником)
Таку капусту краще за все запікати в формі. Кожне суцвіття покриється дуже ніжним і смачним часниковим кляром. Тут він готується на сметані, на майонезі теж вийде, але жирність страви збільшується. Для варіння використовуємо заморожену або свіжу капусту.
- 1 ст. борошна;
- 4 ложки сметани;
- 2 яйця;
- 3 зубчики часнику;
- 50 мл води;
- 50 г сиру;
- 3 ложки олії;
- 500 г капусти.
Крок 1:
Готуємо капусту звичайним способом, розмір суцвіть довільний, відварюємо в підсоленій воді, але не до повної м’якості. Овоч має залишитися трохи сирим і зберегти свою форму. Відправляємо в сито або друшляк, нехай трошки охолоне.
Крок 2:
Яйця розбиваємо в велику миску, додаємо пів чайної ложки солі і вводимо сметану з водою, збиваємо. Ріжемо дрібно або натираємо три очищені зубчики часнику, висипаємо в кляр. Вводимо натертий сир, а потім і борошно. Можливо, піде тільки половина склянки, все залежить від густоти сметани, розміру яєць і вологості сиру. Робимо густоватый кляр, який не буде стікати з шматочків.
Крок 3:
Виливаємо у форму масло. Можна постелити фольгу, щоб все легко отмылось. Змочуємо в часниковому клярі капусту і укладаємо в один шар.
Крок 4:
Ставимо деко з капустою в піч, готуємо близько двадцяти хвилин при невеликій температурі 170-180 градусів. Виймаємо, перекладаємо на тарілку, можна посипати тертим сиром або його сумішшю з часником.
Якщо використовуються заморожені суцвіття капусти, то їх можна і зовсім довго не варити, просто даємо добре закипіти, після чого зливаємо в друшляк.
