Варіант 2: Швидкий рецепт цвітної капусти в клярі в духовці (з сухарями)
Капуста в панірувальних сухарях буде відрізнятися хрусткою скоринкою. Кляр готується найпростішим способом з яйцями. Спеції вибираємо по своєму смаку або обходимося просто сіллю. Зазначено кількість суцвіть без кочерыжек і твердих частин, все зайве відразу обрізаємо.
- 500 г капусти;
- 2 яйця;
- 1 ст. сухарів;
- 3 ложки олії;
- сіль.
Крок 1:
Відварюємо суцвіття, але не до повної готовності, кип’ятимо пару хвилин, виливаємо в друшляк. Якщо часу мало, то можна обдати холодною водою, капуста швидко охолоне.
Крок 2:
Яйця збиваємо з сіллю до хорошої пінки, немов на омлет. Використовуємо зручну посуд, в якій вмістяться всі суцвіття капусти. Якщо хочеться додати спеції, то можна це зробити зараз, яйце їх добре розподілить. Сухарі поки нікуди не додаємо.
Крок 3:
Відправляємо капусту в яйця. Акуратно двома руками розмішуємо і просочуємо шматочки. Потім зверху висипаємо сухарики, продовжуємо акуратно перемішайте і перекладаємо на добре змащене деко.
Крок 4:
Запікаємо капусту в клярі при високій температурі від 200 градусів, довго не готуємо, достатньо п’ятнадцяти або двадцяти хвилин.
В клярі можна запікати не тільки звичайну кольорову капусту, але і брокколі. Зелені суцвіття цього виду – цінне джерело вітамінів і корисних речовин, їх потрібно вводити в раціон дітей і дорослих.
