Варіант 2: Швидкий рецепт соте з баклажанів в духовці
Варіант ледачого і простого соте з баклажанів в духовці. Заправляються овочі томатним соусом з цибулею. Готувати можна в горщику або використовуємо будь-яку іншу вогнетривкий посуд з кришкою. Для заливки знадобиться трохи рослинного або будь-якого іншого масла, можна взяти жир.
- 5 баклажанів;
- 2 цибулини;
- 4 помідора;
- 5 ложок олії;
- 3 перцю;
- часник, сіль.
Крок 1:
Починаємо з приготування томатного соусу і одночасно прогріваємо духовку, встановлюємо 180 градусів. Якщо баклажани гірчать, то їх теж відразу нарізаємо кубиками і присипаємо сіллю, хай хвилин десять постоять.
Крок 2:
Нарізаємо цибулю, висипаємо в масло. Рубаємо часник. Додаємо його до прозорого луку, розмішуємо. Помідори розрізаємо навпіл і натираємо так, щоб шкіра залишилася в руках. Її викидаємо. Виливаємо томат до цибулі і часнику, прогріваємо хвилинку.
Крок 3:
Промиваємо баклажани, додаємо до них порізаний болгарський перець, розмішуємо і відправляємо в горщик або в інший посуд для гасіння. Заливаємо томатним соусом з цибулею. Закриваємо.
Крок 4:
Ставимо соте в піч на 35 хвилин. До цього часу овочі повинні повністю приготуватися. Перед подачею до столу соте з баклажанів посипаємо зеленню, доповнюємо свіжої часточкою часнику.
Можна робити соте не тільки з баклажанами і перцем, але і додати шматочки моркви, кабачка або інші овочі, нижче можна подивитися подібні рецепти.
