Варіант 5: Курка з печерицями і маком у вершковому соусі
Цей оригінальний рецепт оцінять по достоїнству гурмани. Завдяки додаванню маку і мигдалю звичайна курка набуває вишуканий смак.
- Печериці — 240 г;
- Пластівці мигдалю — 120 г;
- Вершки — 300 мл;
- Олійні крекери — 200 г;
- Куряча грудка — 800 г;
- Сметана жирна — 250 г;
- Масло вершкове — 40 г;
- Мак — 20 р.
Крок 1:
Видалити шкіру і кістки з курячої грудки. Відваріть м’ясо до готовності в солоній воді.
Крок 2:
Помийте гриби, наріжте їх тонкими пластинками. З допомогою качалки або блендера подрібніть крекери, щоб вийшла однорідна крихта.
Крок 3:
Обсмажте мигдальні пластівці. Розтопіть ¾ олії. Перетріть його з товченими крекерами до однорідності. Духова шафа прогрійте до 180°.
Крок 4:
Масло, викладіть на сковороду. Поставте її на вогонь. Коли масло розтопиться, викладіть в нього порізані грибочки. Обсмажуйте, поки гриби не стануть світло-коричневими.
Крок 5:
Висипте смажені гриби у форму для випікання. Туди ж відправте нарізане куряче філе, макові насіння і мигдаль. Перемішайте отриману масу, залийте її сметаною і вершками. Посипте крихтою з крекерів з маслом.
Крок 6:
Накрийте фольгою вміст форми. Відправте в духовку на чверть години. Після цього потрібно розкрити фольгу, поставити страву в духовку ще на 10 хвилин.
Поки запікається курка, можна приготувати гарнір. Ідеально підійде звичайний варений рис. Розкладіть його по тарілках, щедро полийте гарячим соусом. Додайте в кожну порцію кілька шматочків м’яса.
