Варіант 3: Курка з печерицями та овочами у вершковому соусі
Курку часто подають з салатом. Але навіщо витрачати час на його приготування, якщо можна відразу ж запекти м’ясо з корисними овочами? Це блюдо придумали китайські кулінари, його називають «Кумпао» або «Кунг Пао».
- Грудка курки — 500 г;
- Гриби — 200 г;
- Стручок перцю чилі;
- Кабачок — 300 г;
- Перець болгарський — 100 г;
- 2 зубчики часнику;
- Соус соєвий — 15 мл;
- Жирні вершки — 200 мл;
- Олія для смаження — 20 мл
Крок 1:
Наріжте м’ясо без шкіри і кісток. Натріть його сіллю і спеціями, змастіть соєвим соусом. Видавіть в ту ж посудину часник. Нехай курка маринується, поки ми підготуємо овочі.
Крок 2:
Помийте і очистіть всі овочі. Наріжте кабачки і болгарський перець кубиками. Чилі можна натерти або дуже дрібно порубати.
Крок 3:
Печериці порізати пластинками. Обсмажте їх на гарячому олії кілька хвилин. Додайте всі овочі. Помішуючи, продовжуйте обсмажувати інгредієнти ще чверть години.
Крок 4:
Висипте м’ясо на сковороду. Через 15 хвилин залийте блюдо вершками. Постійно помішуючи, тушкуйте ще 10 хвилин.
Для цієї страви можна використовувати заморожені овочеві суміші. А ось курку краще купувати свіжу, інакше смак може істотно зіпсуватися.
