Варіант 2: Швидкий рецепт овочевого рагу з квасолею
Щоб приготувати цю страву швидше, ми використовуємо червону консервовану квасолю. З овочів нам знадобиться картопля, баклажан, капуста, помідори та інші інгредієнти. Рагу виходить дуже смачним і апетитним, а ми витратимо тридцять хвилин нашого часу.
- підлоги банки черв квасолі;
- два стебла селери;
- головка цибулі;
- три зубч часнику;
- одна морква;
- підлоги качана капусти;
- три помідора;
- один великий баклажан;
- два великих бульби картоплі;
- спеції за смаком.
Крок 1:
Спочатку займемося баклажаном, приберемо з нього гіркоту. Для цього його сполоснем, наріжемо кубиками і перекладемо в каструльку.
Залийте холодною водою і трохи посоліть. Перемішайте і залиште хвилин на п’ятнадцять.
Крок 2:
Капусту промиваємо, відриваємо мляві листя і вирізаємо качан. Натріть на тертці або дрібно наріжте.
Крок 3:
Моркву очищаємо, нарізаємо кубиками або тонкими напівкружечками. Часник подрібнюємо, від селери беремо корінь, нарізаємо кільцями. Очищену картоплю нарізаємо дрібними кубиками, цибулю квадратиками.
Крок 4:
Ставимо на вогонь каструльку, глибоку сковорідку або казан. Наливаємо трохи олії обсмажуємо спочатку овочі без капусти. Доводимо до м’якості моркви і цибулі.
Крок 5:
Вводимо капусту. З баклажанів зливаємо воду, кубики злегка віджимаємо теж відправляємо в ємність. Все перемішайте і починаємо гасити.
Крок 6:
За цей час помиємо помідори, видалити серединку і наріжемо маленькими часточками. Додайте їх в казан.
Крок 7:
Відкрийте баночку квасолі, злити сік і перекладіть її в загальну ємність. Готуємо, помішуючи, до м’якості овочів.
В кінці солимо, перчимо до смаку, додаємо часник і перемішуємо. Готуємо ще пару хвилин і вимикаємо вогонь.
Дайте постояти під кришкою, а потім подавайте до столу.
