Варіант 5: Овочеве рагу з квасолею і помідорами у власному соку
Для цього рецепту нам знадобиться два види квасолі: червона і біла. Краще її попередньо замочити і відварити до готовності, щоб не витрачати зайвий час. Для соковитості використовуємо томати у власному соку.
- триста гр відвареної червоної квасолі;
- триста гр відвареної білої квасолі;
- один молодий кабачок;
- одна морква;
- головка цибулі;
- дві часточки часнику;
- одна ст л оливки масла;
- чотириста гр томатів у власн соку;
- дві ч л орегано;
- чайн л цукру;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Солодкий перець краще використовувати різних кольорів, наприклад, жовтий і червоний – вийде яскраве і красиве рагу.
Його очищаємо і нарізаємо кубиками.
Крок 2:
Молодий кабачок просто сполоснем, наріжемо кубиками.
Крок 3:
Моркву теж почистимо, сполоснем і наріжемо кубиками.
Крок 4:
Лук очищаємо і нарізаємо дрібно, так само подрібнюємо часник.
Крок 5:
Наливаємо оливкову олію на сковорідку, ставимо на вогонь і спочатку обсмажуємо цибулька. Потім додаємо всі інші овочі разом з часником.
Готуємо до легкої м’якості овочів.
Крок 6:
Вводимо томати у власному соку, два види квасолі і присипаємо спеціями. Все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще хвилин сорок на слабкому вогні.
В кінці спробуйте на сіль і перець, якщо потрібно додати і подавайте на стіл.
