Варіант 4: Голубці з м’ясом і пекінською капустою в духовці
За цим рецептом можна використати і звичайну білокачанну капусту. Дійте на свій розсуд. Голубці з соусом ми будемо доводити до готовності в духовці.
- 1 качан капусти;
- 500 г свинячої корейки;
- 150 гр свинячого жиру;
- 150 гр цибулі;
- 5 стіл лож сметани;
- 2 стіл лож томат пасти;
- спеції.
Крок 1:
Качан звичайної капусти протикаємо виделкою у підстави й опускаємо в киплячу воду. Обертаючи, відокремлюйте по кілька листків і варіть їх пару хвилин. Потім прибирайте, опускайте знову качан і повторюйте крок, поки не закінчиться капуста.
Пекінську просто розбираємо на листя і відварюємо їх дві хвилини.
Крок 2:
М’ясо промийте, наріжте тонкими слайсами і відбийте молоточком.
Зверху присипте сіллю і перцем.
Крок 3:
Свинячий жир розтопити на сковороді і на ньому обсмажте подрібнену цибулю.
Крок 4:
Розстеліть лист капусти, на його покладіть відбитий шматок м’яса і присипте цибулею. Загорніть голубець.
Також формуємо та інші.
Крок 5:
На дно латки або казана викладаємо кілька листя, поливаємо жиром і розкладаємо голубці. Прикрийте листям капусти.
Крок 6:
Заливаємо все відваром від капусти, закриваємо кришкою і варимо протягом години.
Крок 7:
Сметану змішати з томатною пастою, заливаємо в казан. Ставимо в духовку на півгодини при температурі 180 С.
Подавайте в гарячому вигляді.
