Варіант 3: Овочеве рагу з баклажанами і кабачками в мультиварці
Для рагу можна взяти каструлю, казан або сотейник, але дуже просто і швидко робиться страву в мультиварці. Найпростіший рецепт, для якого можна використовувати програму смаження або тушкування, результат буде відрізнятися, але в будь-якому випадку порадує.
- 2 кабачка;
- 2 баклажана;
- 40 мл олії;
- 2 перцю;
- 1 цибулина;
- 1 велика морква;
- 2 помідора.
Крок 1:
Моркву з цибулею кришимо крупною соломкою. Масло заливаємо в каструлю, включаємо програму для обсмажування продуктів, починаємо готувати. Потрібно лише злегка тушкувати овочі.
Крок 2:
Нарізаємо всі інші продукти, зазначені в списку. Кабачки беремо середнього розміру з тонкою шкіркою. Баклажани потрібно заздалегідь вимочити в солоній воді, якщо вони гірчать. З помідорів зняти шкірку або залишити, як більше подобається.
Крок 3:
Укладаємо на цибулю з морквою шарами продукти, суворо дотримуючись послідовності: баклажани, помідори, кабачки, перець. Кожен шар трохи солимо, перчимо, можна присипати сухими травами, наприклад, італійської сумішшю.
Крок 4:
Тепер перемикаємося на програму гасіння або продовжуємо готувати на режимі смаження. Овочам буде потрібно час, щоб дійти про готовність.
Можна готувати таке рагу з додаванням м’яса або курки, в цьому випадку укладаємо даний продукт на дно і обсмажуємо разом з цибулею, морквою.
