Варіант 4. Дитяче овочеве рагу зі стручковою квасолею в духовці
Ще один корисний і смачний варіант дитячого рагу. Крім стручкової квасолі до його складу входять звичайні овочі, які нудяться в розпеченій духовці під фольгою. Таке блюдо цілком може сподобатися навіть дорослим.
- пару цибулин;
- дві великі або три дрібні бульби картоплі;
- три середніх морквини;
- 245 г стручкової зеленої квасолі;
- білокачанна капуста – невелика четвертинка;
- пару перчиком болгарських;
- 2 помідори;
- 5 гілочок петрушки;
- 45 мл оливки. масла.
Крок 1:
Очищають картоплю, моркву, цибулю, ріжуть все невеликим кубиком.
Крок 2:
Болгарські перці звільняють від плодоніжки, насіння, обполіскують, теж ріжуть кубиками.
Крок 3:
Капусту обполіскують, якщо потрібно, шаткують смужками.
Крок 4:
У помитих помідорів вирізати плодоніжки, плоди витримують 5 хвилиночок в гарячій воді, знімають шкірку, подрібнюють.
Крок 5:
Стручкову квасолю миють.
Крок 6:
Глибокий лист застеляють фольгою так, щоб краї звисали з бічних стінок.
Крок 7:
Всі овочі перемішують у глибокій чашці разом зі стручковою квасолею, сіль не додають.
Крок 8:
Лист фольги змащують оливковою олією і викладають овочі, знову збризкують маслом, закривають краями фольги.
Крок 9:
Поміщають в гарячу духовку на півгодини при середній температурі.
Крок 10:
Потім відкривають духовку, прибирають краї фольги, перевіряють на готовність овочі виделкою.
Крок 11:
Дають настоятися під фольгою і подають, посипавши свіжою петрушкою.
Якщо у вас не дуже соковиті овочі, то перед відправкою в духовку збризніть їх додатково до оливковій олії невеликою кількістю води. За бажанням набір овочів можна змінити.
