Варіант 3: Ліниві голубці в духовці з додаванням томатно-сметанного соусу і грибів
Особливість цього рецепта полягає в тому, що звичайну білокачанну капусту замінюють пекінської. Страва ідеально підійде для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. Замість м’яса голубці додають апетитні грибочки.
- Гриби — 200 г;
- Капуста пекінська (листя) — 200 г;
- Паста томатна — 20 мл;
- Сметана — 20 г;
- Цибулина;
- Рис — 50 р.
Крок 1:
Промийте рис кілька разів. Залийте його гарячою водою.
Крок 2:
Помийте грибочки, наріжте їх соломкою або пластинками. Висипте їх на сковороду з рослинним маслом, обсмажуйте до випаровування рідини.
Крок 3:
Почистіть і подрібніть цибулину. Додайте її до грибочкам, тушкуйте все разом ще кілька хвилин. Посоліть і поперчіть.
Крок 4:
Висипте на сковороду рис, попередньо зливши з неї рідину. Перемішайте всі компоненти фаршу, продовжуйте обсмажувати.
Крок 5:
Наріжте капустяне листя на невеликі квадратики. Використовуйте половину з них, щоб встелити дно жароміцної форми. Духовку розігрійте до 200°.
Крок 6:
Зліпіть з грибного фаршу довгасті котлетки.
Крок 7:
Розподіліть голубці по всій поверхні форми. Зверху викладіть залишилися капустяне листя. Посипте сіллю.
Крок 8:
Розбавте пасту з томатів кип’яченою теплою водою. Полийте голубці цією сумішшю, змастіть їх сметаною. Відправте в духовку на 40 хвилин.
Крок 9:
Коли страва буде готове, не варто відразу ж виймати його з гарячої духовки. Нехай потомитися ще приблизно чверть години.
У сезон можна використовувати лисички, сироїжки або підосичники. У зимовий час доведеться обмежитися печерицями або вешенками. Для поліпшення смаку і аромату додайте в соус трохи сушених лісових грибів.
