Варіант 4: Ліниві голубці в духовці в томатно-сметанному соусі з квашеної капусти
Цей рецепт вважається гранично простим. Не потрібно витрачати час на обробку капусти, просто купіть відерце квашеної. Замість томатного соку можна використовувати консервовані помідори, перетерти блендером в пюре.
- Рис — 500 г;
- Квашена капуста — 1 кг;
- Часник — 3 зубчики;
- 3 цибулини;
- Фарш — 750 г;
- Сметана 70 г;
- Олія для смаження — 50 мл;
- Сік томатний — 1.5 л.
Крок 1:
Почати потрібно, як завжди, з приготування рису. Відваріть його в підсоленій воді приблизно 15 хвилин після закипання рідини.
Крок 2:
Цибулю з часником очистіть від лушпиння, дрібно порубаєте. На сковороді розігрійте половину підготовленого масла, обсмажте на ньому всі три цибулини.
Крок 3:
Капусту відіжміть. З’єднайте її з часником, додайте остиглий рис і цибулю. Посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 4:
Гарненько вимісіть фарш. Додайте його до решти інгредієнтів, перемішайте. Зліпити з отриманої маси невеликі котлетки.
Крок 5:
Залишилися змастіть маслом форму для випікання. Паралельно увімкніть духовку на 180°.
Крок 7:
Викладіть у форму ліниві голубці. Надішліть їх в духову шафу на 20 хвилин.
Крок 8:
Змішайте нежирну сметану з томатним соком. Залийте отриманим соусом голубці, щільно накрийте термостійку посудину фольгою. Поверніть блюдо в духовку ще на півтори години.
Щоб виробу добре тримали свою форму без попереднього обжарювання, використовуйте жирне м’ясо. Для приготування голубців чудово підійде суміш з свинини і яловичини, можна навіть додати трохи баранини.
