Варіант 5: Фарширована запечена картопля з шампіньйонами і грудинкою
Відварна куряча цілком замінима шинкою, беконом і навіть напівкопченої ковбасою. Якщо картопля вас підведе і розвариться, доведеться трохи помучитися. Очистіть його і розімніть, додайте вершкового масла і вимішайте густе пюре. Форму теж натріть маслом і викладіть шаром картоплю, на нього – начинку і укутайте все блюдо фольгою. Прогрійте на 200 градусах хвилин десять, зніміть фольгу і дайте страві злегка підрум’янитися, посипте сиром і розтопіть його.
- чотири великі довгасті картоплини;
- по сто грамів грудинки і сирих печериць;
- луковичка середнього розміру;
- 50 грамів сиру;
- за два повні ложки майонезу і сметани;
- перець мелений і дрібна сіль.
Крок 1:
Картоплини варимо в мундирі, сорт повинен бути не разваристым, адже нам його ще запікати. Даємо охолонути, краще всього повільно, ні в якому разі не перекладаючи в холодну воду. Дрібно покришені печериці і очищену цибулю, нарізану таким же розміром шматочків, солимо і підсмажуємо на олії до рум’яного кольору.
Крок 2:
Грудинку наріжте короткими брусочками і при необхідності посоліть. Підрум’яньте на тому ж маслі, що і перед цим гриби, і викладіть для остигання. Картоплю чистимо, з будь широкої сторони вибираємо тонкої маленькою ложечкою серединку, залишаючи бульба схожим на човник.
Крок 3:
Картопля, який у вас залишився після формування заготовок, розімніть і змішайте з грудинкою і пассеровкой. Додайте спочатку по половині майонезу і сметанки і перемішайте, якщо вийшло сухувато, покладіть та інше.
Крок 4:
Присаливаем начинку і розкладаємо по картофелинам. Ставимо їх на деко, густо змащений маслом. На двохстах градусах витримуємо до двадцяти хвилин, нам потрібен досить густий рум’янець. Посипати натертим сиром, даємо йому в духовці розплавитися і піти красивими потьоками.
