Варіант 2: Запечена картопля з шампіньйонами – швидкий рецепт
Дуже легка у всіх сенсах запіканка, чудово вийде, навіть якщо ваш кулінарний досвід мінімальний. Зручно блюдо і тим, що краще використовувати дрібну картоплю, який часто залишається, якщо готуєте інші частування.
- півтора кілограма картоплі, дрібного;
- триста грамів різаних печериць;
- 500 мілілітрів вершків, 15-відсоткових;
- три ложки олії;
- пара цибулин;
- щіпка тертого мускатного горіха;
- сіль, велика.
Крок 1:
Знявши лушпиння з цибулин, нарізаємо їх спочатку півкільцями, а потім на дрібні шматочки. Якщо гриби у вас швидкої заморозки їх заздалегідь викладіть в загальний відсік холодильника і дайте повільно відтанути. Свіжі грибочки миємо й нарізаємо пластинками.
Крок 2:
Картоплини очистіть і вимийте. Наріжте так само тонко, як печериці і залийте ненадовго водою. У сковороду з сильно прогрітим маслом і викладіть доведіть до густого золотистого кольору цибулю, потім перемішайте його з печерицями і спочатку тушкуйте, а потім і підсмажте до готовності.
Крок 3:
Для запіканки краще вибрати гарну форму, в якій її потім і подати на стіл. Налийте в неї ложечку чистого масла і розітріть пальцями по внутрішній поверхні. Внапуск викладіть ряд картоплі, посоліть його, посипте мускатом і збризніть маслом. Повторіть картопляний шар, а по ньому розкладіть всю грибну пасеровку.
Крок 4:
Половину картоплі викладаємо знову двома шарами, так само присаливая їх і трохи зволожують маслом. Заливаємо запіканку вершками і відразу ставимо в духовку. Повітря в ній вже повинен бути нагрітий до 220 градусів. При такій температурі витримуємо блюдо двадцять хвилин, а потім знижуємо нагрівання до 190 градусів. Готуємо тридцять хвилин.
