Варіант 5: Печериці смажені з цибулею і вершками
Припали до душі смажені шампіньйони з цибулею і сметаною? А ви тільки уявіть, які на смак ті ж грибочки, але в вершках! Втім, навіщо мріяти, приготувати їх нітрохи не складніше.
- стакан 20-процентних вершків;
- чотириста грамів печериць;
- третина пачки солодковершкового і ложка олії;
- жменя зелені;
- половина ложечки маленькій солі і трохи менше перцю;
- пара салатних цибулин.
Крок 1:
Одночасно почнемо з нарізки цибулі і розігрівання сковороди. Включаємо плиту, налив масло, ставимо на помірний нагрівання сковорідку. З лука зчищаємо лушпиння, розпускаємо його четвертинками тонких кілець, викладаємо в гаряче масло.
Крок 2:
Незалежно від того, де ви придбали або особисто зібрали гриби, їх потрібно вимити. Після цього обсушіть печериці, загорнувши в рушник і злегка обтиску руками. Самий підходящий розмір грибів, якщо вони цілком поміщаються в маленьку коньячну чарку. Розріжте їх вертикально навпіл, а можете і ще раз надвоє.
Крок 3:
Гриби закладаємо до почало рум’янитися луку, перемішуємо і смажимо. Не накривайте сковороду і тримайте нагрівання досить високим, щоб гриби не гасилися, а саме поджаривались. Як тільки вони стануть досить рум’яними, вливаємо вершки, перемішуємо і доводимо до кипіння. Відразу відключаємо нагрівання, солимо, заправляємо часником і перцем. Злегка перемішайте ще з хвилину блюдо і подавайте до відварним гарнірів.
