Варіант 2: Швидкий рецепт смажених печериць з сиром по-домашньому
Одне з найпростіших грибних страв. Якщо є причини відмовитися від майонезу, замінюйте його низькокалорійної сметаною, а для кращого смаку додайте в кінці другого етапу, і трохи прогрійте на порожньому місці в сковороді, ложечку гірчичного соусу.
- свіжі, дрібні печериці – 300 грамів;
- двісті грамів сиру;
- цибуля ріпчаста – дві штучки;
- масло, высокоочищенное, соняшникова;
- сіль і перець;
- майонез «Провансаль».
Крок 1:
Гриби промийте і, якщо вони вже не першої свіжості, зріжте всі підозрілі плями. Ріжемо середніми скибочками прямо в суху сковороду, що стоїть на помірному вогні. Помішуємо ножем, а потім і лопаткою. Коли волога з печериць перестане виділятися, перекладаємо їх на тарілку.
Крок 2:
Квадратними шашечками приблизно в половину сантиметра наріжте цибулю. Дно сковороди після грибів прикрийте шаром масла, прогрійте його і символічно присолите. Цибулю пасеруємо до легкого рум’янцю і повертаємо гриби назад. Обсмажуємо до густого кольору всіх скибочок.
Крок 3:
Блюдо присаливаем і за смаком перчимо, кладемо майонез в такій кількості, щоб всі грибочки були їм покриті, вогонь ще сильніше зменшуємо і посипаємо блюдо тертим сиром. Якщо сковорода з товстими стінками і дном, просто прикрийте кришкою і вимкніть плиту. Тонку сковорідку потрібно витримати на самому малому нагріванні ще недовго, буквально до розплавлення сиру.
