Варіант 3: Печериці в соєвому соусі на шпажках в духовці
Не хочете смажити або тушкувати печериці? Тоді запікайте на шпажках, попередньо замаринувавши в пікантному соєвому соусі. Причому ми запропонували класичний варіант, а ви можете нанизати разом з грибами черрі і дрібні цибулини.
- двадцять середніх шампіньйонів;
- третину склянки соєвого соусу;
- щіпка солі;
- половина лимона (свіжого);
- 9 грам масла;
- перець (чорний);
- грибна приправа.
Крок 1:
Всі печериці середнього розміру промити. В процесі зрізати (але не до кінця) ніжки. Кожен промокнути серветками.
Крок 2:
Укласти на блюдо одним шаром. Злегка присолити. Посипати грибними приправами і перчиком.
Крок 3:
Полити рослинним маслом і видавити половинку свіжого лимона. Руками акуратно, щоб не пошкодити гриби, змішати.
Крок 4:
Наприкінці ввести соєвий соус. У підсумку печериці повинні до половини перебувати в заправці.
Крок 5:
Залишити основний інгредієнт на годину, протягом якого перевертати для рівномірного маринування.
Крок 6:
По закінченню терміну настоювання включити духовку. П’ять шпажок змочити в холодній воді. Нанизати на кожну по чотири гриба.
Крок 7:
Поставити заготовки на деко. Відправити в прожарений духова шафа. Запікати печериці в соєвому соусі при 195 градусів. Тривалість – 10-12 хвилин.
Подавати грибні шашлички бажано відразу з овочевим салатом і відварений крупою. До речі, якщо приготувати закуску можна трохи по-іншому. Для цього поставте шпажки на решітку, під яку важливо підставити деко з малим об’ємом води від пригорання. У будь-якому разі в процесі кілька разів змастіть печериці залишилися соєвим маринадом.
