Варіант 5: Перловка з печерицями, горошком, помідорами та болгарським перцем
Скористайтеся різноманітністю колірної гами продуктів і приготуйте оригінальне блюдо. Воно буде красиво виглядати на столі і на фото. Вам знадобиться жовта кукурудза, червоний болгарський перець, білі гриби, зелений горошок і рожева перловка.
Страва з перловкою зручно варити в каструлі з товстим дном, в чавунному сотейнику або в мультиварці.
- 140 гр. шампіньйонів;
- 220 гр. перлової крупи;
- 80 гр. болгарського перцю;
- 75 гр. моркви;
- 40 гр. лука;
- 75 мл рослинного масла;
- 330 мл води;
- Лавровий лист;
- Меленого червоного перцю;
- Свіжої зелені;
- Сіль.
Крок 1:
Розстеліть на столі тканинну серветку, на неї гіркою висипте перловку. Візьміть по одній жмені і оглядайте, приберіть зіпсовані зерна і сміття.
Крок 2:
Якісну крупу пересипте в чашку. Промивайте до повної прозорості води.
Крок 3:
Болгарський перець розріжте вздовж на дві частини. Видаліть плодоніжку і насіння.
Крок 4:
Морква поскобліть, нижню зеленувату частина зріжте.
Крок 5:
З цибулини зніміть піну.
Крок 6:
І з печериць зніміть верхню шкірку, зріжте темні місця.
Крок 7:
Овочі і гриби наріжте на однакові квадратики по 1см.
Крок 8:
Відкрийте банку з консервованою кукурудзою, рідину злийте.
Крок 9:
Візьміть сотейник (чашу мультиварки) з товстими стінками, витріть насухо.
Крок 10:
Налийте на дно сотейника (чаші) рослинне масло. Поставте Сотейник на вогонь, а чашу в мультиварку.
Крок 11:
Викладіть кубики з лука, перцю, моркви і грибів у підігріте масло.
Крок 12:
Підсолити, поперчіть, покладіть цілі зубчики часнику і лавровий лист. Всі продукти обсмажуйте і постійно помішуйте дерев’яною лопаткою протягом п’яти хвилин.
Для мультиварки задайте програму «Смаження».
Крок 13:
Викладіть зверху замочену перловку. Розрівняйте поверхню.
Крок 14:
Налийте воду.
Крок 15:
Зменшіть нагрів плити. Якщо ж ви готуєте в мультиварці, тоді змініть програму на «Плов» і натисніть кнопку «Старт».
Крок 16:
Підберіть саму щільну кришку, зверху накрийте рушником, щоб не виходив пар. В мультиварці готувати кашу простіше, просто захлопните кришку.
Крок 17:
Через 45 хвилин перевірте готовність. Якщо перловка на ваш смак ще жорстка, то долийте ще 50 мл окропу. Нехай перловка доходить до готовності на плиті або в мультиварці ще хвилин десять.
Крок 18:
У готову перловку з печерицями висипте кукурудзу з банки і розмішайте.
Крок 19:
Нашаткуйте свіжий кріп і петрушку.
Гарячу перловку з овочами викладіть на велику плоску тарілку гіркою. Зверху посипте нашаткованої зеленню. Навколо симетрично укладіть часточки з помідор. Тепер фотографуйте і завантажуйте на свою сторінку в інтернеті. Вас обов’язково оцінять любителі красивих натюрмортів.
Використовуйте рецепт для приготування самостійного вегетаріанського страви або на гарнір до святкового шашлику.
