Варіант 3: Суп з перловки з печерицями
Давайте зваримо перше блюдо. Знадобиться трохи курячого або індичого м’яса, гриби, перлова крупа і овочі з приправами. Супчик виходить поживним і легким.
- 250 гр. курки;
- 50 гр. ріпчастої цибулі;
- 150 гр. шампіньйонів;
- 60 гр. вершкового масла;
- 45 гр. перлової крупи;
- 30 мл сметани;
- Перець горошком;
- Сіль;
- Кропу.
Крок 1:
Налийте воду в каструлю для бульйону.
Крок 2:
Поставте каструлю на плиту. Нехай нагрівається.
Крок 3:
Курку промити і обробити на шматки.
Крок 4:
Опустіть м’ясо в гарячу воду.
Крок 5:
Нехай вода з м’ясом закипить. Зніміть піну.
Крок 6:
Покладіть спеції і продовжуйте варити.
Крок 7:
Перловку помийте і залийте окропом з чайника.
Крок 8:
Печериці потрібно почистити і помити.
Крок 9:
Наріжте цибулю і гриби соломкою.
Крок 10:
Розігрійте сковороду.
Крок 11:
Покладіть в неї спочатку вершкове масло, а потім цибулю.
Крок 12:
Коли цибуля обсмажиться, додати і гриби.
Крок 13:
Засипте в бульйон перловку і варіть до готовності.
Крок 14:
Коли м’ясо звариться, а крупа добре набухне і стане м’якою, покладіть в суп обсмажені гриби з цибулею.
У кожну тарілку супу з перловки з печерицями покладіть по ложці сметани або вершків. Для пікантності можна додати подрібнений часник, гіркий перець і зелень.
