Варіант 5: Куряче філе з печерицями в духовці з баклажанами
Баклажани доречні практично в будь-якому м’ясній страві, вони відмінно поєднуються з грибами. До того ж вони дуже ситні. Запечемо їх разом з курочкою і печерицями в духовці.
- сімсот гр курячого філе;
- чотири великих баклажана;
- двісті гр печериць;
- спеції і соняшн масла;
- сто гр сиру;
- три зуб часнику;
- сто гр майонезу.
Крок 1:
Увімкніть духовку на 180 С, шлях розігрівається. Деко відразу змастіть рослинною олією.
Крок 2:
Почнемо з баклажанів. Нам потрібно прибрати з них гіркоту. Промийте їх під проточною водою, відірвіть хвостики і наріжте кружечками завтовшки приблизно з палець.
Складаємо в невелику каструльку, солимо і заливаємо водою. Перемішайте і накрийте невеликим пресом. Так залишаємо хвилин на тридцять.
Крок 3:
Куряче філе промийте, наріжте середніми скибочками.
Крок 4:
Печериці добре промиваємо. Тепер нарізаємо їх навпіл, якщо вони дрібні і на три-чотири частини, якщо великі. В принципі їх можна і залишити як є, то є запікати цілком.
Крок 5:
Отже, відіжміть від гіркого і солоної води кружечки баклажанів. Нарізаємо їх середніми кубиками.
Крок 6:
Складаємо все в одну миску, солимо, перчимо, присмачую щедро майонезом, видавлюємо часник і перемішуємо. Потім викладаємо на деко і закриваємо фольгою.
Крок 7:
Запікаємо хвилин сорок під фольгою. Потім знімаємо її і посипаємо все натертим крупно сиром. Запікайте ще хвилин п’ятнадцять і виймайте з духовки.
Розкладаємо по тарілках і насолоджуємося приголомшливим курячим філе з печерицями і баклажанами.
