Варіант 3: Печериці в клярі з густого тесту
Хочете спробувати гриби в м’якій оболонці, яка не хрумтить, а приємно тане в роті? Вам знадобиться кляр більш густої консистенції, в нього потрібно додати трохи соди і погасити лимонним соком.
- 150 гр. борошна;
- 75 мл молока;
- 120 мл рослинного масла;
- 1 яйце;
- 350 гр. шампіньйонів;
- 4 гр. соди;
- 10 мл лимонного соку;
- 30 гр. лука;
- 15 гр. моркви;
- 10 гр. зелені;
- Солі.
Крок 1:
Гриби розріжте на тонкі четвертинки.
Крок 2:
Лук нашаткуйте.
Крок 3:
Моркву натріть.
Крок 4:
Гриби підсоліть і обсмажте з цибулею і морквою.
Крок 5:
Смажені продукти перекладіть в окрему тарілку.
Крок 6:
Розмішайте яйце, молоко і сіль.
Крок 7:
Поступово підсипати борошно і розмішуйте.
Крок 8:
Наріжте зелень.
Крок 9:
Наберіть на кінчик ложки соду. Погасіть її лимонним соком і додайте в тісто.
Крок 10:
Покладіть в кляр і подрібнену зелень.
Крок 11:
У глибоку сковороду влийте масло.
Крок 12:
Великою ложкою викладіть тісто на сковороду.
Крок 13:
Викладіть на тісто шар грибів з морквою і цибулею.
Крок 14:
Зверху ще ложку тесту.
Крок 15:
Якщо низ підсмажився, то виріб пора перевертати.
Ваші курка в клярі вийшли схожими на пишні пампушки з соковитою начинкою. Вмочайте їх в густу сметану і їжте на здоров’я.
