Варіант 5. Солодкі оладки з кабачків з гарбузом
Урізноманітнити смак і колір звичних кабачкового оладок, зробити їх більш яскравими, святковими можна, додавши гарбуз. Вибирати йдуть виключно солодкі, помаранчеві, стиглі плоди.
- кабачки – 255 г;
- гарбуз – 255 г;
- цукровий пісок – 115 г;
- 5 г солі;
- 35 г харчової соди;
- 185 г борошна;
- 160 мл олії для смаження.
- пару яєць.
Крок 1:
Кабачки і гарбуз звільняють від насіння і шкірки, якщо кабачок молодий, то не очищають.
Крок 2:
Трут обидва овоча на тертці з дрібними зубами.
Крок 3:
Перемішують овочеву кашку з цукром, невеликою кількістю солі.
Крок 4:
Вводять по одному яйцю, після кожного гарненько перемішують віночком.
Крок 5:
По одній жмені всипають просіяне борошно, після кожної ретельно і довго перемішують віночком.
Крок 6:
На розігріту сковороду кладуть по одній столовій ложки кабачково-гарбузового тіста, формують овальну форму і прожарюють за дві хвилини з кожного боку.
Крок 7:
Подають на плоских стравах, полив рідким медом.
Додані в тісто кориця або ванілін додадуть виробів чудовий аромат.
