Варіант 6: Оладки з кабачків, фаршем, зеленню і помідором під сирною скоринкою в духовці
З таких простих інгредієнтів, як кабачки і фарш, можна приготувати оладки в духовці, прикрасивши їх помідорами і сирної стружкою.
- середніх розмірів кабачок;
- 400 г м’яса;
- велика луковичка;
- кілька часникових зубчиків;
- 1 яйце;
- пшеничне борошно;
- пучок улюбленої зелені;
- кілька маленьких помідорів;
- сир твердий різновиди;
- сіль і приправи;
- рослинний жир для смаження;
- кондитерська калька.
Крок 1:
Моєму м’ясо і очищену цибулину, після чого нарізаємо компоненти шматочками.
Крок 2:
Пропускаємо м’ясо і цибулю через м’ясорубку, додавши очищені часникові часточки.
Крок 3:
Миємо й чистимо кабачок, видаляємо насіння і нарізали його на дрібній тертці, потім кладемо до м’яса.
Крок 4:
Додаємо до складу сіль, приправи, борошно, дрібно нарубану зелень і ретельно вимішуємо. Маса повинна вийти такою, щоб її можна було сформувати руками, для цього кількість борошна доведеться відміряти «на око».
Крок 5:
Кладемо на деко кальку, змащуємо її маслом, а потім, змочивши руки в холодній воді, викладаємо грудочки основи для оладок, залишаючи між ними деяку відстань.
Крок 6:
Кладемо на кожній оладок кружечок помідора, присипаємо сирної стружкою і відправляємо майбутній обід в відсік для випікання.
Крок 7:
Випікаємо страва до того моменту, поки сирна скоринка не придбає золотавий колір.
В якості гарніру до оладок з кабачком, фаршем, зеленню і помідорами під сирною стружкою можна подати свіжі або мариновані овочі.
Страви, приготовані за вказаними рецептами, вийдуть більш однорідними і ніжними, якщо не натирати на тертці кабачок, а пюрировать в блендері, попередньо протушив його з невеликою кількістю води. Приготування таких оладок займе трохи більше часу, але результат витрачених зусиль не розчарує.
