Варіант 4: Оладки з кабачків з манкою з сиром
Овочеві оладки здаються вам дещо прісними? Тоді введіть в рецептуру трохи твердого сиру. Причому перед тим, як його натерти, залиште шматочок в морозилці. Тоді стружка буде легко розходитися і не злипнеться, утворюючи в тесті грудки.
- 95 грам твердого сиру;
- 295 грам кабачка;
- 30 грамів крупи манної;
- олія для смаження;
- дрібка солі;
- одне яйце;
- сушений базилік.
Крок 1:
Кабачок середнього розміру вимити. Потім зрізати шкірку і “попки”. Натерти плід в суху миску. Залишити в стороні.
Крок 2:
Куряче яйце збити віночком. Всипати манку, сушений базилік і щіпку солі.
Крок 3:
З-під кабачків злити сік. Перелити всередину яйце з манкою і базиліком. Перемішати.
Крок 4:
Дрібно потерти злегка підморожений твердий сир. Влити олію (ложку). Змішати.
Крок 5:
В прогрітій сковороді з маслом готувати круглі оладки з кабачків з манкою. На кожну сторону піде приблизно по 2 хвилини. Температура – середня. Перед подачею промокнути млинці від масла.
Оскільки ми використовуємо сир і базилік, кращим доповненням до них можна вважати томатний соус. Причому як приготований власноруч, так і покупної з різними смаками.
