Варіант 3: Оладки з кабачків з манкою без яєць
Коли крім борошна ви уникаєте ще і яєць, рекомендуємо приготувати оладки по наступному рецепту. Ви запитаєте, чим можна замінити “сполучну” яйце, щоб заготовки не прилипли і не розпалися? Це просто. Ми зробимо манну кашу. Але про все по порядку.
- 305 грамів кабачка (середній);
- за смаком сіль;
- 19 грам манки;
- середня морква;
- 45 грам молока;
- олія рафінована;
- спеції.
Крок 1:
Молоко влити в сотейник. Довести до кипіння на середньому вогні. Потім зменшити температуру. Всипати манку і невелику щіпку солі.
Крок 2:
Змішуючи вміст посуду, зварити густу кашу. Відставити її в сторону для остигання.
Крок 3:
Паралельно дрібно потерти середній кабачок (без “попок”) і свіжу моркву (без шкірки). Отриману масу злегка віджати. Перекинути в манну кашу. Присипати спеціями.
Крок 4:
В підходящу сковороду влити олію. Розжарити. Викласти по 3 (5) круглих заготовок на дно. Обсмажувати оладки з кабачків з манкою до готовності. Для кожної сторони буде потрібно 1-2 хвилини.
Крок 5:
Теплі млинці промокнути серветками. Подати зі сметаною і чаєм.
І кабачки і моркву рекомендуємо терти саме на дрібній тертці. Тоді вони добре “зв’яжуться” манною кашею і не розпадуться на сковороді. Крім того, не чіпайте заготовки, поки нижня поверхня не схопиться. Тоді буде простіше перевернути млинці.
