Варіант 4. Кабачкові оладки з крицей
Багато люблять кабачкові оладки за швидкість приготування, користь і легкість. Страву можна зробити ситним, якщо приготувати його з куркою.
- 250 г філе курки;
- 500 г молодих кабачків;
- 1 цибулина:
- 2 столові ложки крохмалю;
- куряче яйце;
- перець чорний мелений;
- сіль;
- великий зубок часнику;
- соняшникова олія.
Крок 1:
Попередньо вимитий кабачок натираємо на крупній тертці разом з шкіркою. Солимо, перемішуємо і відставляємо на 10 хвилин у бік, щоб виділився сік.
Крок 2:
Куряче філе подрібнюємо як можна дрібніше кубиками. Чистимо цибулину і також кришимо дрібними кубиками. Часник пропускаємо через прес. Кабачки віджимаємо від соку.
Крок 3:
Змішуємо в мисці куряче філе, кабачки, цибуля, крохмаль, збите яйце і часник. Солимо, перчимо за смаком. У сковороду наливаємо олію і розігріваємо на середньому вогні. Беремо столову ложку з гіркою кабачкового тіста і викладаємо на сковороду і злегка притискаємо лопаткою для рівномірної прожарювання. Подрумянившиеся оладки перевертаємо з допомогою лопатки і обсмажуємо з іншого боку.
Щоб оладки рівномірно просмажаться, вогонь повинен бути помірним. Якщо він буде сильним, оладки можуть не просмажиться і в середині будуть сирими, а при слабкому вогні вберуть в себе багато олії. Подавати до столу оладки з кабачків з куркою зі сметанним соусом. У тісто можна додати обсмажені гриби або бринзу.
