Варіант 3: Китайські голубці з грибами
Китайські голубці з грибами можна готувати різними способами, рецептів насправді багато, нижче є ще один цікавий варіант. Тут же блюдо запікається в духовці під медовим соусом, воно виходить дуже цікавим і не вимагає багато клопоту. Для начинки потрібні печериці. Для соусу виключно вершкове масло.
- 350 г грибів;
- 2 перцю;
- 1 качан пекінської капусти;
- 100 г масла;
- 3 ч. л. меду;
- 40 мл соєвого соусу;
- 1 морквина;
- 2 цибулини.
Крок 1:
Починаємо з фаршу, так як начинка вимагає теплової обробки. Всі овочі очистити. Нарізати цибулю, моркву, перець. На сковорідку кладемо 30 грамів олії і відправляємо овочі в такій же послідовності, даючи злегка обсмажитися.
Крок 2:
Печериці вимити і теж дрібно порізати. Перекласти овочі, готувати разом близько десяти хвилин, накривати не треба. Якщо в сковорідці залишиться волога, то час збільшуємо. В кінці фарш потрібно присолити, перемішати.
Крок 3:
Листи пекінської капусти обшпарити, зрізати все зайве, сформувати з них китайські голубці з грибною начинкою. Перекладаємо в змащену форму, шов знизу.
Крок 4:
Розтопити масло, що залишилося разом з медом і додати соєвий соус. Ретельно розмішати, рясно змастити укладені в один шар голубці. Залишки можна просто вилити зверху. Відправити блюдо в духовку, запікати при 180 градусах 25 хвилин.
Серцевину пекінської капусти з дрібними і ніжними листочками можна порубати і додати у фарш до грибів, начинка від цього гірше не стане. Також можна закладати зрізані жили, але нарізати їх треба дуже тонко.
